CAMARONES CON PASTA Y SALSA DE PIÑA

Ingredientes:

• 2 latas de 1/2 kg. de piña en trozos envasada en jugo natural, sin el jugo
• 1 pimiento rojo grande, rebanado
• 1 cebolla roja grande, rebanada
• 1 jalapeño, picado
• 1/2 taza de zumo de naranja
• 1/3 taza de zumo de lima
• 3/4 kg. de camarones grandes pelados y partidos al medio
• 6 tazas de pasta rotini cocinada

Elaboración:

1. En un tazón grande, combinar todos los ingredientes para la salsa, salvo los camarones y la pasta.

2. Preparar con aceite una parrilla de barbacoa a 10 cm del fuego.

Si se usa una parrilla de gas ponga el fuego al máximo.

3. Cocinar los camarones en la parrilla, 2 minutos de cada lado.

4. Mezclar la pasta con la salsa, verter los camarones encima y servir.

Información nutricional:

3.5 porciones de almidón

3 porciones de carne muy magra